ENTDECKEN SIE GASTRONOMISCHE ERLEBNISSE, DIE IHREN GAUMEN ÜBERRASCHEN WERDEN
Eine Hommage an das argentinische Asado. Klassische Cuts, über offenem Feuer zubereitet – ein authentisches, ausgeglichenes Geschmackserlebnis.
ERLEBNIS 1: ARGENTINISCH KLASSISCH
Grillplatte 1 – Feuer mit Geschichte
Eine Hommage an das argentinische Asado. Klassische Cuts, über offenem Feuer zubereitet – ein authentisches, ausgeglichenes Geschmackserlebnis.
Das Feuer-Ritual:
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Criollo-Chorizo / Choripán
Saftig, würzig, knusprige Haut.
Empfinden: Herzhaft, warm. -
Morcilla (Blutwurst)
Cremig, außen knusprig, mit süßlichen Noten.
Empfinden: Sanft, vollmundig. -
Asado (Rippenstück)
Mit Knochen gegrillt, außen goldbraun, innen saftig.
Empfinden: Klassisch, tröstlich. -
Vacío (Bauchlappen)
Mager, saftig, leicht rauchig.
Empfinden: Zart, charaktervoll. -
Entraña (Zwerchfell)
Intensiver Geschmack, leicht schmelzendes Fett.
Empfinden: Kraftvoll, nachhaltig. -
Matambre a la Pizza
Dünnes Fleisch mit Tomaten, Käse und Oregano überbacken.
Empfinden: Deftig, gesellig. -
Ojo de Bife vom Grill
Hochwertiger Cut, marmoriert, intensives Aroma.
Empfinden: Rund, unvergesslich.
Asado ist nicht nur Essen – es ist Tradition, Begegnung und Leidenschaft fürs Feuer.
ERLEBNIS 2: FLEISCH VON WELT
Grill 2 – Fleisch aus aller Welt: Eine epische Reise durchs Feuer
Ein einzigartiges Fleischerlebnis, das die intensivsten und erlesensten Aromen der Welt erkundet. Jedes Stück ist ein Juwel, ausgewählt aufgrund seiner Qualität und Geschichte, über offenem Feuer gegart und in aufsteigender Intensität präsentiert. Das Feuer verwandelt jedes Stück in eine Symphonie aus Aromen, Texturen und Geschmacksrichtungen, die Ihnen in Erinnerung bleiben werden.
Das Feuerritual, Schritt für Schritt
30 Tage gereiftes Aberdeen Angus Ribeye-Steak (Schottland)
Ein eleganter Schnitt mit perfekter Marmorierung und nussigen, buttrigen Nuancen, die durch den Alterungsprozess noch verstärkt werden. Saftig, zart und mit einer natürlichen Süße, die ihn zu einem subtilen und angenehmen Einstieg macht.
Gefühl: Weich, seidig, geschmeidig.Entrecôte oder Lende (Argentinien)
Der Geschmack der argentinischen Tradition. Saftiges Fleisch mit genau der richtigen Menge Fett, das auf dem Grill schmilzt und ein intensives Aroma und einen saftigen Geschmack erzeugt, der den Geschmack verstärkt.
Sensation: Fleischfressend, saftig, mit einer rauchigen Note, die das Tempo vorgibt.Friesen T-Bone (Deutschland)
Ein beeindruckendes Stück, bei dem der Knochen die Schärfe verstärkt und die Texturen kontrastieren: zartestes Lendenstück, zartestes Rinderfilet. Eine perfekte Balance aus Kraft und Eleganz mit einem langen, tiefen Nachgeschmack.
Geschmack: Kräftig, intensiv, langsam zu genießen.Tomahawk Jack's Creek Black Angus Steak (Australien)
Spektakuläres Fleisch mit beeindruckendem Knochen und Marmorierung, die extreme Saftigkeit garantiert. Das Grillen hebt die rauchigen Nuancen hervor und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.
Geschmackserlebnis: Kraftvoll, fleischig, mit Charakter.Japanisches Wagyu A5
Der perfekte Abschluss. Ein Meisterwerk der Kochkunst, mit einer so feinen Marmorierung, dass sie an Marmor erinnert. Kaum angebraten, schmilzt das Fett im Mund und setzt eine Welle von Umami frei, die den Gaumen mit Weichheit und Luxus umhüllt.
Sensation: Raffiniert, exquisit, unvergesslich.
Ein Fest aus Feuer, Fleisch und Zeit: Jeder Bissen ist eine Erinnerung, die Sie für immer begleiten wird.
ERLEBNIS 3: MEDITERRANE PAELLAS
Das Reisritual: ein lebendiges Kunstwerk, langsam über Feuer gekocht.
Ein unvergessliches mediterranes Erlebnis, bei dem Reis die Leinwand und das Feuer der Pinsel ist, der tiefe Aromen und betörende Düfte malt. Jede Paella wird Schritt für Schritt mit frischen, sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet – mit Respekt vor Herkunft und Authentizität.
Von maritimen Nuancen bis hin zu traditionellen Kombinationen – jedes Reiskorn nimmt die Essenz der Brühe, der Gewürze und der Leidenschaft auf.
Das Ritual: Sofrito, Fischfond, das Spiel mit dem Feuer und die Ruhezeit. Ein kulinarischer Tanz, bei dem Zeit und Technik Magie in der Paellapfanne erschaffen.
Unsere Paellas:
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Paella Ciega (Entschälte Meeresfrüchte-Paella)
Der volle Geschmack des Meeres – ohne Schalen oder Gräten. Elegant, bequem, purer Genuss. -
Paella mit Hummer
Die Königin des Meeres. Reis durchdrungen vom intensiven Geschmack des ganzen Hummers – perfekt zum Teilen. -
Gemüsepaella
Leicht, bunt und aromatisch. Mit saisonalem, über dem Feuer geröstetem Gemüse, das Frische und rauchige Nuancen verleiht. -
Gemischte Paella
Eine Fusion aus Meer und Land: Freilandhuhn, frische Meeresfrüchte, geröstete Paprika und traditioneller Sofrito. -
Schwarzer Reis mit Sepia und hausgemachter Aioli
Intensiv, aromatisch, mit natürlicher Tinte gefärbt. Die cremige Aioli sorgt für einen frischen Kontrast. -
Paella mit Iberico-Secreto und Wildpilzen
Erdige und umami-reiche Noten. Eine elegante, geschmackvolle Kombination.
Paella ist mehr als ein Gericht – sie ist ein Moment des Zusammenseins, des Teilens und des Feierns rund ums Feuer.
